ペコリーノ（Pecorino）ワインについて
「ペコリーノ」はイタリア語で「羊」の意味。羊乳から作られるペコリーノチーズが広く知られているので、チーズ名だと思う方が多いかもしれませんね。
ワイン品種の「ペコリーノ」は、イタリアのマルケ州とアブルッツォ州で多く栽培されている、白ワインの土着品種です。
チーズと全く同名がついている由来は諸説いろいろ
・羊が好んで食べていたブドウだから、とか
・羊飼いが売っていたブドウだから、とか
明確なことは分かりませんが、どうやら羊がらみで「ペコリーノ」という呼び名になったらしいことは推測できます。
特徴と相性の良い料理
特徴
- 柑橘フルーツ系のフレッシュな酸と洋梨や白桃のような甘やかな果実感が特徴。余韻に心地よい軽やかな苦み。
- 淡い麦わら色＆黄金色で、アルコールボリュームをうかがわせる外観。
- 口当たりややとっぷり。飲みごたえのある銘柄が多い印象。
相性の良い料理
柑橘系の爽やかな酸と洋梨系の甘やかな果実のニュアンスを併せ持つ、華やか系白ワイン「ペコリーノ」。すっぱ甘い系料理、野菜料理、魚介料理ととてもよく合います。
- ピクルスサラダ→作り方はこちら
- 生ハム
- 野菜のグリル（玉ねぎ、パプリカ、ニンジン、ズッキーニ、じゃかいも、他）
- ピッツア（マルゲリータや魚介系）
- パスタ（さっぱり塩味系やあっさりトマトソース系）
ピックアップ
ペコリーノ品種の白ワインは、日本でも結構、出回っています。生産者によっていろいろですが、比較的、デイリーでも気兼ねなく楽しめる、お手頃なものも多いかな、と思います。
以下、個人的に、気に入っている、ペコリーノです。
ワインをネットショップ購入する場合、1本や2本だと送料が気になりますよね。（重い瓶をお届けしてくれるのはありがたいですが）なので、取扱店舗も記しておきました。ご参考まで(^-^;
